Le canard de Saxe
📌 Présentation générale :
Le Canard de Saxe est une race allemande reconnue pour son superbe plumage bleu-fauve truité, unique en son genre. C’est un canard de type fermier, plutôt lourd, au corps long, large et bien proportionné. À la fois rustique, calme et élégant, il séduit autant par sa belle allure que par ses qualités utilitaires. Apprécié pour sa chair fine, sa ponte généreuse et son coloris remarquable, il connaît aujourd’hui un regain de popularité dans de nombreux pays.
📍 Origine :
La race a été créée en Allemagne dans les années 1930 par Albert Franz, un aviculteur originaire de la région de Saxe. Il a croisé le Canard de Rouen, le Canard de Poméranie bleue et le Canard de Pékin dans le but d’obtenir un canard à la fois productif et esthétiquement original. Les premiers sujets sont présentés en 1934 à Chemnitz-Altendorf. Malheureusement, la population est décimée pendant la Seconde Guerre mondiale, obligeant Franz à reprendre son travail de sélection en 1952. La race est finalement reconnue en 1957.
🐣 Ponte et reproduction :
La cane de Saxe pond entre 100 et 160 œufs par an, à coquille blanche ou légèrement crème. Elle peut couver naturellement, mais son instinct de couvaison reste variable selon les lignées. Les canetons sont vigoureux et faciles à élever si les conditions sont bonnes.
🧰 Difficulté d'élevage :
Le Canard de Saxe est calme, doux et sociable. Il apprécie la compagnie humaine, cohabite bien avec les autres races, et ne creuse pas le sol. Il aime patauger à l’extérieur et reste actif sans être agité, ce qui en fait un excellent canard pour la basse-cour.
🧠 Comportement :
Le Canard de Saxe est calme, doux et sociable. Il apprécie la compagnie humaine, cohabite bien avec les autres races, et ne creuse pas le sol. Il aime patauger à l’extérieur et reste actif sans être agité, ce qui en fait un excellent canard pour la basse-cour.
📈 Croissance :
Modérée à rapide. Les canetons atteignent leur taille adulte en 4 à 5 mois. La chair est bien développée et savoureuse.
🎨 Les variétés homologuées en France :
Bleu-fauve truité
🔍 Autres variétés :
Aucune autre variété à ce jour.
🧬Les variétés que j'élève :
Bleu-fauve truité
📉 Statut de la race :
🟡 Assez répandue - Race présente dans de nombreux élevages, mais pas courante partout.
🔧 Utilisation :
Chair - Élevage de loisir - Agrément
📏 Diamètre de bague :
♂️ Mâle = 18mm
♀️ Femelle = 18mm
⚖️ Poids idéales :
♂️ Canard : environ 3,5 à 4kg
♀️ Cane : environ 3,0 à 3,5 kg
🥚 Œuf : environ 70 à 80 g
💚 L’histoire de la race dans mon élevage
Le Canard de Saxe est la toute première race de canard domestique que j’ai élevée. J’en ai depuis 2014, à l’époque j’avais seulement 12 ans. Avant ça, je n’élevais que des poules, et c’est vraiment cette race qui m’a donné envie de me lancer chez les canards. J’ai tout de suite été attiré par sa belle couleur et son élégance, et comme c’est une race facile à élever pour un débutant, je n’ai pas hésité. Depuis, j’ai fait naître énormément de canetons, j’ai commencé à travailler la sélection avec cette race dès que j’ai eu le standard en main, et je progresse chaque année. J’ai aussi participé à de nombreuses expositions avec mes Saxe, et les résultats sont de plus en plus satisfaisants. Aujourd’hui encore, je continue à les élever avec passion et à en exposer chaque année. C’est une race facile, belle, populaire, et que je suis fier d'avoir dans mon élevage.
ℹ️ Autres informations utiles :
Le Canard de Saxe est inscrit au standard allemand depuis 1957 et bénéficie d’un regain d’intérêt chez les éleveurs amateurs. Toutefois, les effectifs restent fragiles, notamment en dehors de l’Allemagne, et nécessitent un travail de sélection rigoureux pour conserver les qualités uniques de la race.
